6月10日至16日,一年一度的高考網評閱卷工作在華師大中北校區如期舉行,膳食服務中心(1)麗娃食堂為約330名高考閱卷老師提供供餐服務工作⛷。
根據用餐季節的時令特點,同時兼顧閱卷期間的菜肴質量及花色品種,中心領導與食堂主任提前研究、設計菜單,保證葷素搭配、營養得當,力求每餐不重樣。每頓午餐除供應豐富的營養套餐外,還有面點🤹、糕點、新鮮水果和酸奶供老師們選擇。
考慮到夏季是食品衛生安全的敏感季節🛫,為確保閱卷教師的飲食供應安全衛生,中心專門召開會議對食品原料進貨臺帳🏆💫、食品添加劑的管理和使用、餐具消毒等是否符合規範,烹調過程中嚴格控製時間溫度從而確保食品燒熟煮透👕、備餐間配菜人員的個人衛生“三白”要求等,做了細致的安排和部署。中心領導全程進入食堂後廚監督檢查,在菜肴質量上嚴格把關,嚴格按照《食品安全法》🐔、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關條例規範操作。
為了保證閱卷老師用餐營養安全,膳食服務中心(1)采取了與學生錯時就餐的方式,提前張貼告示、布置閱卷教師的獨立用餐區,並抽調一批具有豐富經驗的工作人員加入此次飲食保障工作👨🏻🦽➡️👳🏿♀️,確保閱卷老師吃到安全、衛生、可口的飯菜。