為提高各食堂食品安全和監管力度，保障學校師生用餐安全👨🏽‍⚕️，膳食服務中心（2）邀請上海小鮮職業技能培訓有限公司為中心食堂員工進行餐飲“六T”實務培訓🫸🏻，此次培訓於7月27日--8月6日，為期10天。

    此次培訓的內容包括“六T實務--天天整合”🤽🏻、“六T實務-實訓”、“六T實務--天天清掃”🖼、“六T實務--天天規範”👆、“六T實務--天天檢查”、“六T實務--天天改進”，“六T”管理即：天天處理📁，提高效率☪️；天天整合，降低成本👨🏽；天天打掃，提高環境整潔度；天天規範🌎，提升工作自覺性；天天檢查，提升員工自信心👨‍🔬↩️；天天改進🕴🏼，提升員工素質👨🏻‍🏫。員工在培訓過程中都能夠做到認真聽講、積極參與📪、不懂就問。

通過此次培訓，受訓人員學習到很多食品安全知識*️⃣，掌握了預防措施和應對能力，食品安全管理綜合能力得到提升👣。8月4日下午8️⃣，員工根據培訓內容，對“六T”管理進行了現場實踐——“發現食堂內部的優點和缺點”。大家踴躍參加，積極回答💔，能夠把培訓所學靈活運用。

本次培訓和學習💪🏻，開拓了食堂管理人員的工作思路，規範了員工在工作中的操作流程，更好地提升了員工對“六T”管理的了解。在以後食堂工作中，也將嚴格按照“六T”管理的各項要求，做好食堂的工作，以確保食品安全🦮，改善服務🦶🏿，保障師生用餐安全、豐富🧑🏻‍🎄、營養健康。